将鸡宰成块，先用泡海椒、泡生姜等佐料爆炒，再经过高压锅蒸煮，最后用青椒、仔姜回锅，半小时左右，一盘麻辣鲜嫩的烧鸡新鲜出炉……记者在安岳县柠檬大道东段吴名烧鸡餐饮店见到店主代勤琳时，她正在炒制一份大盘烧鸡。
“烧鸡手艺是父亲亲传，我跟在父亲身边学习烹饪和店面管理有十年时间。”因为长期学习实践，35岁的代勤琳脸上、手上好几处都有热油溅出烫伤的疤痕。
从村里不足10平方米的“路边店”到成为安岳的一张美食名片，30年来，吴名烧鸡的创始人代述学，乘着党和国家政策的东风，踏着城市发展的节奏，靠着勤劳双手诚信品格，不仅将店铺从乡村搬进城市，更是带领全家在城市扎下了根，实现了自己的人生价值和理想。
“最开始做烧鸡，是自己任村长时，老百姓的鸡没有销路，于是琢磨自产自销。”代述学告诉记者，1982年，从部队退伍后，自己回到家乡岳源乡金亭村务农，后被选举为村长、村支书。当时，国家鼓励农民搞小家禽养殖，但因交通闭塞，村民养大的鸡缺乏销路。他就和妻子商量，干脆搞餐饮，将鸡就地消化。于是开始钻研烹饪手艺，不久后就在公路边开了一家中餐店，办了营业执照，成为改革开放后第一批个体工商户。“店铺是租的，只能摆下两三张桌子。”代述学说，那时候条件很艰苦，自己带了三个娃，没什么积蓄，做餐饮完全是白手起家。
20世纪90年代，随着中国经济的迅速发展，人们生活水平也在不断提升。坚持诚信经营、健康美食理念的吴名烧鸡，逐渐有了名气。2000年，在当地党委政府的发动和帮助下，代述学将店面搬到原安岳县新民乡场镇，店铺面积扩大到200多个平方。而此时，麻辣鲜香，顺滑细嫩的吴名烧鸡声名远播，成了成渝路上好吃嘴们的必点菜。
2009年，在安岳有关部门的鼓励和支持下，代述学开始进军城市餐饮，先后在城郊和圆觉洞开店。2018年，循着城市发展的脚步，吴名烧鸡搬至今天的柠都大道中韩广场。
吴名烧鸡店紧挨着的，是正在建设中的安岳县第三人民医院。医院旁边，是安岳城市的绿肺—湿地公园。店铺斜对面，安岳县秦徐高级中学正拔地而起。
“十年前的这个地方还是一片荒地，而现在已成为新区人气最旺的地方。”代述学说，现在的新店有700个平方，就餐环境大气舒适，店里的生意一年好过一年。
默默变化的不只是代述学的餐饮店，还有他们一家人的生活条件。2009年，刚进城创业的代述学借款20万，在安岳城区买了一套二手房，一家8个人挤在一套140平方米的老旧房屋中。
“现在三个儿女都有自己的房子，有自己的铺子，自己也实现了小时候的理想，进城生活。”代述学说，现在自己吃穿不愁，有房有车，儿女也继承自己的衣钵，投身餐饮行业。他和老伴以店铺名义购买了社保，生活条件、居住环境是小时候想也不敢想的，“这一切都感恩于我们伟大的党，领导全国人民走上了奔小康的道路。”