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舌尖上的守护者 ——记隆回县七江镇建华九年义务制学校教师阳中益

魏源湖畔 2022/12/14 9:24:36

舌尖上的守护者

——记隆回县七江镇建华九年义务制学校教师阳中益
文图/阳琼 范晓琳
12月5日，在隆回县七江镇建华九年义务制学校一间简陋的办公室里，阳中益忙着整理票据，填写各种台账。作为学校食堂专管员，这是他每天雷打不动的一项工作。

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自1992年参加工作以来，阳中益就把根扎在家乡的山坳里，先后在几所农村学校任教，他教过语文、数学、科学等，近年来，学校把食堂管理工作交给了他。
工作中，阳中益兢兢业业、不辞劳苦，每天围着学校食堂的灶台打转，用爱心与汗水守护着师生的胃，温暖着师生的心，默默书写着自己的青春，也向关心关注学校食堂管理工作的家长、师生交上了一份满意的答卷。
为了保证师生能按时吃到美味的一日三餐，阳中益全天候地投入到学校食堂管理的各项工作中。食材交接、验货出库、登册记账、巡查督促、指导调研，一样不落。储存间、操作间、设备间、餐桌边，随处可见其身影。
食品安全大于天。阳中益把做好食品卫生工作作为食堂管理的重中之重，时刻注意检查食材存放状况、查看有无腐烂。每年高温季节，食品腐败速度加快，苍蝇易于进入餐厅和操作间。为此，他在食堂的各个门口挂了防蝇帘，对生熟食材保存悉数使用护蝇罩。督促食堂工友严格遵守各项规定，按照操作流程进行各项操作。每天的饭菜及时做好食品留样，杜绝食品安全事故发生。

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（本报道12月7日刊发在《科教新报》）

了解“吃”情，也是阳中益每天的规定动作。他每天查看潲水桶、剩饭菜储存桶；到餐桌前调查哪些菜师生不喜欢吃，询问哪些菜要如何烹调才好吃、菜的咸淡程度如何等。他把收集到的信息及时向县里统配中心反馈，组织厨师召开研讨会，研究对饭菜烹调工艺改进和花样翻新。
虽说众口难调，但他始终把最大限度满足师生所需作为工作标准。“如果每天都能让师生们吃得好，能满足他们舌尖上的味蕾，我就心安了。”阳中益说。
一直以来，阳中益把打造师生最喜爱的食堂作为自己的工作理念，用扎实高效的科学管理做到了让师生满意、让家长放心。阳中益用实际行动，诠释了一个教育人的责任与担当。


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