隆回宁教清 | 一碗猪血汤

醉美隆回西 2022/10/25 9:17:29

一碗猪血汤

文：宁教清

朋友家杀猪，邀请我们去他家里吃杀猪饭，当热气腾腾的猪血汤端上来的时候，勾起了我心中的一段往事。

那是几岁的时候，家里从公社的食品站要得了一盆猪血，煮熟了包了一碗给姑妈家送去……

我是上世纪70年代生人。在那个年代，物质生活不很丰富，肉食之类的东西要凭票供应。即使有票，还要口袋里有钱才买得起。我们家里兄弟姐妹四个，连同父母共六口人，每年都为吃饭发愁，吃一顿好一点的东西不知要等到什么时候。

一天，父亲对大家说，明天早上可以去食品站接一盆猪血，家里面可以打个牙祭。

公社的食品站坐落在龙安桨（龙安桨，书面应该叫龙王井）--今天碧山幼儿园对面的稻田中间，和公社挨在一起。公社是在一座老祠堂里面，那座祠堂是哪个姓氏的我不知道。祠堂修得很华丽，雕龙画凤样样尽有，柱子要两三个人才能合抱得过来，我们小时候去祠堂里面看过戏。后来公社搬了，祠堂也拆了，拆下来的材料在碧山幼儿园旁边建了一个什么大队的会场，完全没了祠堂模样。食品站和祠堂形成鲜明对比。食品站用土砖砌成，低矮的一层，仅供几个屠夫师傅卖猪肉使用。

清早天微亮，我和父亲一起，拿了一个用来洗碗的木盆，去离家六七里远的食品站接猪血。到食品站的时候，猪已经杀了，猪血也已经装在一个洋盆里。食品站的老陈叫父亲把猪血从洋盆倒到木盆里，并告诉父亲不用交钱。老陈是我们队里的，个子很高，鼻子也很高，鼻尖有点发红，三四十来岁，一直从事杀猪工作。他老家是新化县的，一口新化口音，没几个人能听得懂，但人很和善，大家都称他为“伙计伢（伢，是爹爹的方言）”。猪血钱免了，他应该和父亲关系很好，要不三五角是要收的，而且不是一般关系很难得到一盆猪血。那时食品站一天只杀一头猪，需要猪血的人很多，多半要提前几天或十几天预约才能得到一盆猪血。父亲也是提前预约了的，要不去得再早也没我们的份。

我站在卖肉的案桌前。不知道是我的个子太矮，还是案桌太高，我只能看到猪背上割开的肥肉。那晶莹剔透、油水外溅、热气腾腾的美味，令我垂涎欲滴。我真恨不得上去咬它一口，以止住我那不断外流的口水。父亲仿佛看出了我的窘样，没敢久留，端起猪血就往家里赶。

妈妈在家早就烧好了水，猪血一到，就倒进锅里，加点盐，再煮一煮，然后放点葱花，猪血汤就做成功了。猪血很多。我们兄弟姐妹四个敞开肚皮吃，个个吃得心满意足，打了一个很舒服的牙祭。

在吃的过程中，父亲用一个瓷质的土蒸钵盛出一碗，说是要给远在十多里外的姑妈送去。

父亲有五兄妹，姑妈最小。父亲比姑妈大两三岁，从小背着姑妈长大，因此，姑妈和父亲感情最亲，来往最多，她一直称呼父亲为岁哥（岁是土话，是小的意思）。

吃完早饭，父亲把装有猪血的蒸钵用一块纱布系好，趁着还有热气往姑妈家送去。

从家里出发，行走十多分钟，就来到了桃李坪上渡槽，跨过渡槽，再沿着大渠道向前走。走到狗子夏两（两，书面语言应为岭）要上坡的时候，我走不动了，父亲就背着我走。他叫我一手搭着他的肩膀，一只手提着那碗猪血汤。

父亲背着我只顾往前走。我一只手挽着父亲的脖子，一只手提着猪血汤，时间久了手有点发酸。快到张家庙的时候，我把猪血汤往上提，放在自己的胸口和父亲的脊背之间，感觉舒服了很多。就在下坡的时候，父亲不小心被脚下的石头抵了一下，身子有点晃动，我的手也随着抖动了一下。父亲突然感到背上有点发热，马上问我是不是猪血汤倒出来了。我一看父亲的背上湿了一大片，便断定是猪血汤倒出来了。父亲说可惜了。我说有什么可惜的，不就是一点汤嘛，猪血还在呀。父亲说我不懂。

倒汤事故发生后，父亲不再背我，让我自己走路，他来提猪血汤。于是，我又从张家庙开始走路，经五星，过湖桥，最后达到目的地且亮（且亮，书面语为斜岭）。

可能预感到我们要来，姑妈早就把饭做好了。父亲把猪血汤交给姑妈，姑妈又做了一些豆腐之类的菜，用来招待我和父亲。

姑妈和姑父结婚十多年了，一直没有孩子。我一来，姑妈很高兴，直问我想吃什么，仿佛把我当成他们自己的孩子一样。

吃饭之前，姑妈端上猪血汤，还烧了些纸钱。她边烧边说，今天我和父亲送来了爷爷最喜欢喝的猪血汤，请爷爷多喝一点。吃饭的时候，听姑妈父亲说起，爷爷在世的时候最喜欢喝猪血汤，那时候曾祖父家财万贯，想喝什么就有什么。但后面家道衰落，爷爷就很少能喝到猪血汤。在爷爷临终前，想要喝猪血汤，但那时候物资匮乏，没有弄到猪血，爷爷最终带着遗憾去世了。姑妈和父亲感叹，要是爷爷还能活到现在这么好的年代，走的时候就能喝上猪血汤了。

姑妈姑父一边和父亲聊天，一边往我碗里夹猪血，生怕我把猪血还回去，还把猪血和我的饭搅拌在一起。我的碗里装满了猪血。父亲、姑妈、姑父都只吃了一小片猪血，然后喝了一点猪血汤。我吃得直打嗝。父亲一边用眼睛瞪着我，一边埋怨我吃那么多。因为早上刚吃过，我实在吃不了那么多，就把剩下的猪血全部倒在了父亲碗里。

回家的时候，姑妈把家里仅有的三个鸡蛋煮熟塞进了我的衣兜里。