虽然离春节还有较长时间，但近日记者走访发现，不少市民已经开始置办起年货，灌起了香肠。
在杨家湾农贸市场记者看到，不少灌香肠的摊位前都生意火爆，市民拎着肉拿着号正排队等候加工香肠。有的店铺则直接将灌好的香肠挂在外面，供市民选购。
记者走访多家香肠加工店了解到，市民灌香肠时，选肉、切肉、绞肉、加料等都由自己亲自挑选、定制。
“早上七点到八点就过来买肉，反正每年都要灌香肠，广味、麻辣都要灌。”“今年准备年货，广味和麻辣的香肠，年年都要做点香肠。”市民纷纷说道。
据了解，目前我县市面上主要有麻辣、咸鲜、烧烤、糯米等众多口味，而在香肠选材上，除了选择猪肉外，一些市民还用排骨灌香肠。不少商家也会根据顾客的口味进行改良，以满足不同消费者的需求。此外，有的还可以提供香肠烘干、抽真空等服务。
记者：张英、廖红梅（实习）